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中戸川貢の食育セミナー第2回「食品添加物ワースト・ランキング」1/14(土)

Description

中戸川貢の食育セミナー

第2回「食品添加物ワーストランキング」

アメリカの「日清カップヌードル」は、日本と違い、化学調味料のグルタミン酸ナトリウムが不使用になりました。アメリカでは「できるだけ自然なものを食べたい」という消費者ニーズが高まっているからなんですが、日本は遅れてしまいました。世界でも有数の「添加物大好き」の国ではないかと思いますが、日本人にその自覚はありません。
さまざまな危険性が指摘されているので、できれば避けたい「添加物」ですが、コンビニやスーパーの加工食品を利用する人は、避けきれないのが現状です。
「コンビニに行くな!」「カップラーメンを食べるな!」と言うのは簡単ですが、食べたい人は食べてしまいます。こんなときは、「カップヌードルをやめて、カップスターの塩か味噌にしたら?」と言ってあげてはいかがでしょう。「たん白加水分解物」を避けるだけでも大きな違いですから。
同じように見える加工食品でも、「添加物が少ないほうを選ぶ」「危ない添加物を避ける」ことはできます。まずは少しずつでも、マトモな加工食品を選べるように、中戸川が「これだけは避けている」という添加物を、ランキング形式で解説します。第1回でお話しした、ミネラル不足を引き起こす添加物「リン酸塩」も登場しますが1位ではありません。1位は合成保存料でも合成着色料でもなく、あの添加物です。


<スケジュール>
2016年1月14日(土)
14:30 受付開始
15:00 講義スタート
17:30 終了
18:00 懇親会
20:00 終了

会場
ハロー会議室渋谷III

中戸川貢(なかとがわ みつぐ)プロフィール

1969年神奈川県出身
長岡技術科学大学 生物機能工学 工学修士
食品機械メーカーや食品メーカー勤務を経て、
2009年よりNPO法人「食品と暮らしの安全基金」で、
主に加工食品のミネラル成分や、食品添加物「リン酸塩」を調査。
『食品と暮らしの安全基金』の著書『食べなきゃ、危険!』の校閲、
『食事でかかる新型栄養失調』の食品分析を担当。
全国各地で「現代の食事はミネラル不足」、「食品添加物ワーストランキング」、
「食の安全と安心」、「基本調味料の選び方」について講演。
現在は食品加工コンサルタント、加工食品ジャーナリストとして活動中。


中戸川貢の食育セミナー全5回

第1回(12/10)
「現代の食事はミネラル不足」
第2回(1/14)
「食品添加物ワーストランキング」
第3回(2/18)
「間違いだらけの”調味料"選び〜醤油・味噌・塩・みりんの選び方」
第4回(3/11)
「間違いだらけの”食品"選び〜豆腐・納豆・漬物・乳製品・マヨ・ソースの選び方」
第5回(4/8)
「食の安全では売れない!食の安心で売る時代」



Sat Jan 14, 2017
3:00 PM - 8:00 PM JST
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Venue
Tickets
勉強会 SOLD OUT ¥3,500
勉強会+懇親会 SOLD OUT ¥8,500
Venue Address
東京都渋谷区桜丘町3-24 カコー桜丘ビル 3階 Japan
Directions
JR山手線 渋谷駅 西口/南口 徒歩2分 東急田園都市線 渋谷駅 8番出口 徒歩4分 京王井の頭線 渋谷駅 徒歩6分
Organizer
(株)ワンダー・アイズ
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